Nasıl Beslenmeliyiz?
Yaşamımızı sağlıklı bir biçimde sürdürebilmemiz için dengeli ve sağlıklı beslenmeliyiz. Sağlıklı ve dengeli beslenebilmek için de vücudumuz için gerekli olan tüm maddeleri almalıyız. Enerji veren, yapıcı - onarıcı ve düzenleyici besinlerden belli miktarda yemeliyiz.
Bir günde yememiz gereken besin miktarları besin piramidinde gösterilmiştir.
1. Piramitten de anlaşılacağı gibi bir günde en çok karbonhidrat içeren besinler yemeliyiz. Böylece vücudumuzun sağlıklı çalışabilmesi için gerekli enerjiyi sağlamış oluruz. Karbonhidrat en çok ekmek, makama, pilav, unlu mamuller gibi besinlerde bulunur.
2. Karbonhidratlardan sonra en çok tüketmemiz gereken besinler vitaminler ve minerallerdir. Bu besinler düzenleyicidir. Vücudumuzun hastalıklara karşı direncini artırır. Sebze ve meyvelerde bolca bulunur.
3. Üçüncü besin grubu ise proteinlerdir. Proteinler yapıcı ve onarıcıdır. En çok süt ve süt ürünleri ile et ve et ürünlerinde, yumurtada bulunur.
4. Enerji verici yağ ve şekerlerden de yeteri kadar almalıyız. Bu besinlerden yeterli miktarda yediğimizde enerji ihtiyacımızı karşılar, vücudumuzun diğer işleri için gerekli maddeleri almış oluruz. Buna yeterli ve dengeli beslenme deriz. Dengeli beslenmeye diyet de denir. Diyet sözcüğü çoğu zaman yanlış kullanılır.
Dengeli ve yeterli beslenen birinin günlük menüsü aşağıdaki gibi olabilir. (Bu bir örnek öğündür, siz de buna benzer öğünler hazırlayabilirsiniz.)
Sabah:
• 1 bardak süt
• 1 adet yumurta
• 10 adet zeytin
• Bir dilim ekmek
• 1 domates
Öğle:
• Balık
• Makarna
• Salata
• Puding
Akşam:
• Ezogelin çorbası
• Salata
• Pilav
• 2 adet mandalina
Besin maddeleri vücudumuzda eksik olursa vücudumuzun sağlığı bozulur. Özellikle çocuklar, hızlı büyüdüğü için daha çok protein ve karbonhidrat içeren besinler yemelidir. Yeterli ve dengeli beslenmeyen çocuklarda büyüme yavaşlar, vücut sağlıklı çalışamaz.
Hazır Yiyecekler
Besinlerin çeşitliliği, teknolojik gelişmelerin etkisiyle son yıllarda artış göstermiştir. Hazır gıdalarda çoğunlukla koruyucu, renklendirici, tatlandırıcı katkı maddeleri bulunur. Katkı maddeleri besinlerin doğallığını bozar. Bu besinlerden fazla tüketen insanlarda sağlık sorunları yaşanabilir.
Besin maddeleri alırken,
• İçindekiler bölümünde gıda içerikleri ile ilgili açıklamaları incelemeliyiz.
• Paketin üzerindeki son kullanma tarihlerine bakmalıyız. Tazeliğini yitirmiş, bozulmuş yiyecekler sağlığımıza zarar verebilir; besin zehirlenmesine neden olur.
• Gıda maddelerinde TSE damgasının olup olmadığına bakmalıyız. Bu damga ürünün kalitesini gösterir.
• Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı’nın izninin olup olmadığına dikkat etmeliyiz.
Taze Yiyecekler
Sağlığımızı korumak ve sağlıklı yaşamak için taze besinler tüketmeliyiz. Canlı renkli ve diri görünümlü besinler tazedir. Besinleri dokunarak, koklayarak da taze olup olmadığını anlayabiliriz. Meyve ve sebzeleri satın alırken yukarıda anlattığımız özelliklerine bakarak alırız. Bu besinlerin temizliğine dikkat etmeliyiz. Yemeden önce iyice yıkamalıyız. Aksi takdirde vücudumuza bazı mikroplar girerek sağlığımızı bozar.
