Deney/Etkinlik Dersi:
Deney/Etkinlik Sınıfı:
Deney/Etkinlik Konusu:
Deney/Etkinlik Malzemeleri:
Deney/Etkinlik Güvenliği:
Deneyin/Etkinliğin Yapılışı:
Malzemeler (Detaylı)
- Patates parçası (3 adet)
- Ekmek parçası (3 adet)
- Ceviz (3 adet)
- Küp şeker (3 adet)
- Yumurta akı (3 adet)
- Tentürdiyot veya Metilen Mavisi
- Damlalık
- Nitrik asit çözeltisi
- Yağlı kâğıt
Yapılış
- Besin kaynaklarını (patatesi, ekmeği, cevizi, şekeri ve yumurta akını) üç gruba ayırın.
- Birinci gruptaki besin kaynaklarına nitrik asit çözeltisini damlatın ve besinlerdeki değişimleri gözleyin. Sarı renge dönüşen besinler için aşağıdaki tabloda "protein" sütununa "VAR" yazın.
- İkinci gruptaki besin kaynaklarına tentürdiyot çözeltisini damlatın ve besinlerdeki değişimleri gözleyin. (Mavi-mor renklere dönüşen besinler için aşağıdaki tabloda "karbonhidrat" sütununa "VAR" yazın.
- Üçüncü gruptaki besin kaynaklarına yağlı kâğıdı sürtün ve yağlı kâğıttaki değişimleri gözleyin. Kâğıdın parlamasını sağlayan besinler için aşağıdaki tabloda "yağ" sütununa "VAR" yazın.
| Besinler | Protein | Karbonhidrat | Yağ |
|---|---|---|---|
| Patates | |||
| Ekmek | |||
| Ceviz | |||
| Küp Şeker | |||
| Yumurta |
Deney/Etkinlik Sonucu:
Besin kaynaklarında proteinin varlığı nitrik asit damlatılarak araştırılabilir. Asit damlatılan maddelerin sararması besin kaynağında proteinin varlığını gösterir. Herhangi bir değişim olmamışsa o madde protein içermiyor demektir. Ekmek ve yumurta akında protein bulunur. Besin kaynaklarında karbonhidratın varlığı tentürdiyot damlatılarak araştırılabilir. Tentürdiyot damlatılan maddelerin mavi-mor bir renk alması besin kaynağında karbonhidratın varlığını gösterir. Herhangi bir değişim olmamışsa o madde karbonhidrat içermiyor demektir. Patates, ekmek ve küp şekerde karbonhidrat bulunur. Besin kaynaklarında yağın varlığı yağlı kâğıt sürtülerek araştırılabilir. Kâğıdın parlaması besin kaynağında yağın varlığını gösterir. Herhangi bir değişim olmamışsa o madde yağ içermiyor demektir. Ekmek ve cevizde yağ bulunur.
Yorumlar
harikaydı
harikaydı