Maddelerin oksijenle birleşmesine yanma denir. Yanma kimyasal bir değişmedir. Yanma sonucu ısının yanında; kül, duman (karbondioksit ve su buharı) gibi maddeler de oluşur. Yanma olabilmesi için yanıcı bir madde ve oksijen gazı gerekir. Oksijensiz yanma olmaz. Yanma sonucu açığa çıkan enerji ısı enerjisidir. Alevli yanmalarda ışık da açığa çıkar.

Günlük hayatta ısı ve sıcaklık kavramlarını sıkça duyarız ve kullanılırız. Bazen bu kavramlar birbiri ile karıştırılır. Ama ısı ve sıcaklık kavramları farklıdır. Isı, maddelerde hâl değişimine yol açabileceği gibi, maddelerin sıcaklığının değişmesine de sebep olur.

Maddelere doğada 3 fiziksel halde bulunurlar. Bunlar; katı, sıvı ve gaz halleridir. Maddeler çevrelerinden ısı alabilir ya da çevrelerine ısı verebilirler. Maddeler ısı alarak ya da ısı vererek bulundukları fiziksel halden başka bir fiziksel hale geçebebilirler. Maddelerin bulundukları hâlden başka bir hâle geçişine hâl değişimi denir.