Proje Türü:
Bu Proje Ödüllendirilmiştir:
Proje Yılı:
Proje İli:
Proje Dersi:
Proje Okulu:
Hazırlayan Öğrenciler:
Proje Danışman Öğretmeni:
Proje Özeti:
Bu projede doğal koruyucuların kimyasal koruyuculara göre daha sağlıklı olabileceği düşünülerek zeytin filizinin özütünde bulunan maddelerin, etlerin bozulma süresinin uzatılmasında kullanılması gerçekleştirildi. Zeytin filizinin seçilmesinin sebebi, içeriğinde bulunan antioksidan maddesinin bakterileri etkisiz hâle getirmesidir. Bu özütün uygulandığı etlerin bozulma süresinin üzerine konulan özütle doğru orantılı olarak değiştiği gözlendi. İleride kimyasal koruyucuların yerini alabileceği düşünülen bu doğal koruyucuların diğer besinlerde uygulanabileceği düşünüyoruz.