Çay tüketimi bazı durumlarda besinlerle birlikte aldığımız bazı minerallerin özellikle demirin vücudumuz tarafından emilimini azaltabilir. Yediğimiz besinlerin birçoğunda demir bulunur. Belli bir miktarın üzerinde çay içtiğimizde, yiyecek olarak tükettiğimiz bitkilerde bulunan demirden yararlanamayız. Ayrıca yemeklerle birlikte ya da yemeklerden kısa süre önce ve sonra çay içmek de demirin vücut tarafından emilemeden dışarı atılmasına yol açar.